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发布时间:2019-11-23 00:55:29    新闻来源:茶文化   浏览次数:27

 人人都淘宝,有人淘衣服、有人淘零食,茶客淘的自然就是茶了。还记得有一次在跟一位茶友交流的过程中,他说曾在市面上看到一饼光绪年间的普洱熟茶。说到这里,我就不得不告诉你出问题了。问题在哪儿呢?

  

  普洱茶向葡萄酒有诸多可借鉴之处,这已经成为业界共识,但是该怎么学,却很少有人能提出行之有效的方案来。柯锋先生这篇关于普洱茶分级体系探索的文章,有一定的指导意义。作为探索性文章,当然不能成为定论,甚至还有许多有待商榷的地方,但是它足以引发大家对葡萄酒体系借鉴方式的学习和研究。本刊也愿意提供一个开放的平台,欢迎广大读者参与其中,各抒己见,共同来完善普洱茶的分级体系的构建。  适用于良性记忆障碍,可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。  茶客的追捧,媒体的报道,游资的进入使得一些普洱茶产品远远偏离了其应有的价格。以最负盛名的老班章村为例,在2012年每公斤老班章的春茶的价格在1000元左右。到了2014年春季,一公斤老班章的春茶的价格最高时要卖到8000元。短短2年时间,价格攀升了8倍多。但是2015年老班章古树茶的行情像是遇到了倒春寒,一度跌至5000元/公斤的价格。很多高价囤积原料的茶商为此叫苦不迭。

    但是想想,却也不奇怪。这个圈子里的人,最常做的事大概也就是约着朋友甲到朋友乙的店上喝喝茶,朋友丙也恰好到朋友乙的店里喝茶,于是甲和丙这也就成为朋友了,一聊,发现原来两家的店在同一个茶城呀,隔得还不远。于是,后期免不了经常约约茶,朋友圈里的人也就这样越来越多了,然后就发现,朋友圈里点赞的人,自己认识的还不少。  沏一壶热茶,又浓又香,

    反观宫廷普洱,原料等级高,内含丰富,茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖类、色素类等等都很丰富,尤其多酚类物质较高,苦涩度较高,收敛性强。而出于降低损耗的考虑,缩短发酵时间的目的,这类茶叶发的还偏轻,所以发出来的熟茶苦涩保留的多,收敛性强,还会有明显的酸味,被大家所不喜。 在茶客眼里,普洱茶的成本就是原料,因为喝的是茶。但实际来说,普洱茶成本包括很多。茶山资源的发掘、产品的试制、产品的推广等等。这中间人力物力之巨大,非一般茶客所能理解。  最后,囿于当时的历史条件,普洱茶在精制化路途上很难跟内地的绿茶竞争,其被迫走向了价廉物美的道路,普洱茶也因此成了少数民族的饮料,广东、香港一带底层人物喝得起的茶叶。在低价竞争带来的成本控制下,普洱茶不像名优绿茶那样严格控制收鲜标准,只用一芽一叶,甚至芽头为原料,而是大量的粗老叶子也做成了普洱茶。这一方面造成了普洱茶不入中原正统茶文化的主流,另一方面也造就了其粗放做茶的原生态特色。

    如果有人告诉你,喝普洱茶会提升幸福指数,信吗?其他人不一定,普洱茶迷一定信。什么是幸福?普洱茶迷会告诉你,终于喝到梦想多年的宋聘号是一种幸福,终于找到无敌纯干仓的厚纸8582是一种幸福,终于拥有了野生99易昌极品是一种幸福,终于品鉴出了易武刮风寨茶当场考试通过是一种幸福,终于等到了网络上的茶友却没有见光死是一种幸福,终于绕过了千百道山弯出现在老班章村买回了一公斤毛茶是一种幸福,终于懂得人茶俱老是一种幸福。  3、品鉴方法

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